PHÂN BIỆT CÁC LOẠI YẾN MẠCH NGUYÊN CHẤT
Yến mạch là gì ? Phân loại và công dụng của Yến Mạch đối với sức khỏe.
11/3/20231 min read
Yến mạch nguyên hạt (Oat groats): Toàn bộ hạt yến mạch đã được làm sạch, loại bỏ phần vỏ không ăn được. Loại này chứa mầm, nội nhũ và cám yến mạch.
Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut Oats): Yến mạch nguyên hạt được cắt thành miếng nhỏ hơn. Kích thước của các miếng càng lớn thì thời gian nấu sẽ càng lâu.
Yến mạch Scotland: Yến mạch được nghiền thành bột, tạo ra kết cấu giống như cháo khi nấu chín.
Yến mạch cán dẹt (Rolled Oats hoặc Old-fashioned): Yến mạch đã được hấp, cuộn và cán dẹt thành từng mảnh, sau đó sấy khô để loại bỏ độ ẩm để có thể bảo quản lâu hơn.
Yến mạch ăn liền (Quick hoặc Instant): Yến mạch được hấp trong thời gian dài hơn và cán thành từng miếng mỏng hơn. Bạn có thể đổ nước sôi vào và đợi khoảng 1 phút là dùng được ngay. Loại yến mạch này thường được dùng như ngũ cốc ăn sáng vì có thêm phụ gia như muối, đường hoặc hương liệu.
